Wagyu teppanyaki steak house
Kiyomizu 創 SOU
A5ランク未経産雌牛“Queen of Wagyu”だけを、神戸牛・米沢牛・山形牛の三銘柄で。
清水の坂の途中で
- 清水寺から徒歩二分の隠れ家
三年坂・二年坂を巡る道すがら、階段を上がった先に店を構えております。賑わう街なかとは一線を画す、静けさに包まれた空間です。 - 個室を中心とした設え
お席の多くは個室のしつらえ。周りを気にすることなく、大切な方との会話をゆっくりとお愉しみいただけます。最大8名様の個室は、ご家族や大切なお客様とのご会食にもご利用いただけます。 - 目の前で立ちのぼる炎
仕上げのフランベの際には、鉄板の前へご案内いたします。調理の一部始終をご覧いただける鉄板前のカウンターは三席のみ。ご希望の際はご予約時にお申し付けください。 - 二年連続の評価
トリップアドバイザー「ベスト・オブ・ザ・ベスト」にて、2025年 京都1位・日本4位、2026年 日本13位に選ばれました。Googleでも4.9の評価をいただき、一度の旅で幾度も足をお運びくださるお客様もいらっしゃいます。
Queen of Wagyu ── 雌牛という答え
最高峰の銘柄が、雌牛にこだわる理由
- 舌の上でほどける脂。雌牛の脂は不飽和脂肪酸に富み、融点が低いため、口に含んだ瞬間にとろけ、甘く澄んだ余韻だけが残ります。
- きめ細やかな肉質。筋繊維が細かく、しっとりとやわらかな口あたり。
- 時間という贅沢。米沢牛は生後33か月以上の肥育が条件。認定は年間わずか約3,000頭の銘牛です。
私たちが雌牛だけを選ぶ理由
全国に約300ある和牛銘柄のうち、雌牛であることを定義に掲げるのはごく一握り。その中に、最高峰の銘柄が名を連ねています。創では、その雌牛限定銘柄のひとつ、米沢牛をお召し上がりいただけます。さらに、去勢牛も名乗ることのできる神戸牛・山形牛においても、私たちは雌牛だけを選び抜いています。生産者との直接取引、そして市場での目利きによる、A5ランクのみ。
神戸牛、米沢牛、山形牛 ── どれをお選びいただいても、創のステーキはすべて“Queen of Wagyu”です。
産地を味わい比べる
- 神戸牛（兵庫） ── 世界に名を馳せる和牛。繊細なサシと、気品あるとろけるような余韻。
- 米沢牛（山形） ── 日本三大和牛のひとつ。生後33か月以上の未経産雌牛のみが名乗れる、年間約3,000頭の銘牛。料理長のおすすめです。
- 山形牛（山形） ── 深い旨みと、すっと消える後味。食べ比べの一枚目に。
二銘柄、三銘柄をお選びいただき、個室でゆっくりと分かち合う。産地の違いを確かめる、贅沢な食体験をお愉しみください。
ハラール認証和牛
ハラール認証を受けた和牛（熊野牛）を、アルコールを使わず、専用の調理器具・食器でお仕立ていたします。なお、店舗としてのハラール認証は取得しておらず、店内ではお酒もご提供しております。ご注文の際にスタッフへお申し付けください。
私たちが選ばれる理由
- トリップアドバイザー「ベスト・オブ・ザ・ベスト」 ── 創（2025年 京都1位・日本4位、2026年 日本13位）、姉妹店 東大寺門前 和 Nagomi（2025年・2026年 日本7位）。
- 全店で揺るがぬ基準 ── A5ランクの未経産雌牛のみ。生産者との直接取引や市場での目利きで仕入れ、全店で神戸牛をご用意しています。
- 食事を、食体験へ ── お出迎えからお見送りまで、旅の記憶に残るおもてなしを。
- 旅のお客様のために ── ハラール認証和牛、中休みのない通し営業、QR決済・交通系ICにも対応。
お品書き
中休みなしの通し営業
11:30より、休みなく営業しております。
昼も夜も、同じお品書き・同じ価格でご用意しております。英語・繁体字のお品書きもございます。
料理長のおすすめ：米沢牛
日本三大和牛のひとつ。未経産雌牛のみが名乗ることを許された銘牛です。
神戸牛との食べ比べもおすすめいたします。
最大8名様の個室
お席の多くは個室スタイルです。
最大8名様までの個室は、ご家族やご会食にご利用いただけます。
アクセス
清水寺・三年坂・二年坂・八坂の塔を巡る合間に、静かなひとときをお過ごしください。
お品書きと価格
- 山形牛サーロインステーキ ── 80g ¥4,500 ／ 120g ¥6,600 ／ 200g ¥11,000
- 山形牛フィレステーキ ── 80g ¥6,000 ／ 120g ¥9,000
- 山形牛シャトーブリアン ── 120g ¥11,000
- 米沢牛サーロインステーキ ── ¥10,000〜（料理長のおすすめ）
- 米沢牛フィレステーキ ── ¥12,000〜
- 神戸牛サーロインステーキ ── 80g ¥14,000
- ハラール認証和牛ステーキ ── 100g ¥7,500〜
- セット（ご飯・味噌汁・焼き野菜・前菜）── ¥1,200〜
ステーキはすべてA5ランクの未経産雌牛です。昼夜同一のお品書き・価格。表示価格は税込、別途サービス料10%を頂戴いたします。価格は目安であり、セット内容や季節により異なる場合がございます。
店舗情報
店名
Wagyu teppanyaki steak house
Kiyomizu 創 SOU
住所
〒605-0862 京都市東山区清水2丁目258 2F
アクセス
清水寺より徒歩2分。三年坂・二年坂すぐ。
営業時間
11:30〜20:00（ラストオーダー 19:00）
中休みなし
清水寺ライトアップ期間は営業時間が変わります。
定休日
なし（毎日営業）
電話番号
075-708-7511
席数
23席（鉄板前カウンター3席・個室スタイル・最大8名様の個室）
お支払い
クレジットカード、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、交通系IC、タッチ決済（NFC）
駐車場
専用駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
よくあるご質問
予約は必要ですか？
個室や鉄板前のカウンター三席は早くに満席となることが多いため、オンラインでの事前のご予約をおすすめしております。
個室はありますか？
はい。お席の多くは個室スタイルで、最大8名様までご利用いただける個室もございます。
鉄板焼の調理は見られますか？
はい。仕上げのフランベの際に、スタッフが鉄板の前へご案内いたします。調理のすべてをご覧になりたい方は、カウンター3席をお申し付けください。
昼と夜の間に休憩時間はありますか？
ございません。11:30より中休みなく営業しております。寺社巡りの合間にもご利用いただけます。
“Queen of Wagyu”とは何ですか？
出産経験のない雌牛（未経産雌牛）の和牛を、私たちはそう呼んでいます。肉質はやわらかく、融点の低い脂は甘く澄んだ味わいです。
本当にA5ランクですか？
はい。生産者との直接取引や市場での目利きで仕入れた、A5ランクの未経産雌牛のみをご提供しています。
和牛の食べ比べはできますか？
はい。神戸牛・米沢牛・山形牛を組み合わせてご注文いただき、産地による違いをお楽しみいただけます。
ハラール対応はありますか？
はい。ハラール認証の熊野和牛を、アルコールを使わず専用器具で調理いたします。店舗としてのハラール認証はなく、お酒もご提供しております。
子ども連れで利用できますか？
はい。お子様連れのお客様も歓迎いたします。個室のお席で、ご家族でゆっくりとお過ごしいただけます。
ラストオーダーは何時ですか？
19:00です。清水寺のライトアップ期間は営業時間が変わりますので、最新の情報はGoogleマップをご確認ください。
どんな支払い方法が使えますか？
クレジットカード、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、交通系IC、タッチ決済（NFC）がご利用いただけます。
清水寺からどれくらいですか？
徒歩2分です。三年坂・二年坂のすぐそば、清水寺の参道を下る道すがらにございます。
なぜ日本の食通は雌牛を選ぶのですか？
雌牛は肉質がやわらかく、不飽和脂肪酸に富む脂は融点が低いため、なめらかで甘い余韻が残ります。だからこそ松阪牛や米沢牛といった最高峰の銘柄は、定義として雌牛に限っているのです。
グループでも利用できますか？
はい。全23席、最大8名様の個室もございます。グループでのご来店は事前のご予約をおすすめいたします。
日本酒やウイスキーはありますか？
はい。和牛に合わせて厳選した日本酒とウイスキーをご用意しております。
姉妹店
ご予約
ご予約はオンラインにて承っております。