Authentic × Refined × Culture
真實、上質，與文化。
從A5未經產母牛「和牛女王」等食材，到空間與人。
一切皆追求真實與上質，以日本文化的形式傳遞給您。
一切皆追求真實與上質，以日本文化的形式傳遞給您。
Recognition
來自世界旅客的肯定
旅客給予的每一份評價，都是我們的驕傲與動力。
TRIPADVISOR
Best of the Best
清水 創 SOU
2025 日本第4名／2026 日本第13名
2025 日本第4名／2026 日本第13名
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Best of the Best
東大寺門前 和 Nagomi
2025・2026 日本第7名
2025・2026 日本第7名
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旅行者之選
錦 雅 MIYABI
2026
2026
Restaurants
餐廳介紹
每一處土地的氛圍，每一間餐廳的美學。
京都・奈良・大阪・蘆屋的八間餐廳。
京都・奈良・大阪・蘆屋的八間餐廳。
NARA ・ 東大寺東大寺門前 和 Nagomi和牛鐵板燒東大寺門前，宮大工曾居住的120年古民家。佛具師手工鎚目的排煙罩，與面向庭園的包廂。查看餐廳
KYOTO ・ 錦市場禅 ZEN和牛鐵板燒・茶室・酒吧玻璃茶室、能舞台般的空間、懸浮松樹下的酒吧──集團旗艦店，以五感體驗日本文化。查看餐廳
KYOTO ・ 祇園祇園 舞 MAI和牛鐵板燒八坂塔步行3分鐘的八坂通。店內熟成的母牛與正宗神戶牛，在眼前的鐵板上燒製。查看餐廳
KYOTO ・ 清水寺清水 創 SOU和牛鐵板燒清水寺步行2分鐘的隱密空間，以包廂為主。Tripadvisor 日本第4名。查看餐廳
KYOTO ・ 錦市場錦 雅 MIYABI和牛鐵板燒400年歷史的錦市場，老字號蔬果店「河一」二樓。遠離喧囂，靜享「和牛女王」。查看餐廳
OSAKA ・ 北新地肉炭馨 和衷 WACYU和牛與日本料理極致火候的和牛與當季鮮魚，同時享受肉與魚的套餐。大阪・北新地。查看餐廳
HYOGO ・ 蘆屋蘆屋燒肉 結 YUI燒肉山形母牛和牛與嚴選名酒，在寧靜的蘆屋享受溫暖的款待。查看餐廳
NARA ・ 橿原大和燒肉 結 YUI燒肉在奈良・橿原的古民家，以燒肉品嚐未經產母牛和牛。查看餐廳
Queen of Wagyu
和牛女王
問日本的和牛行家，答案往往是「母牛」。
我們稱之為「和牛女王」，所有餐廳只提供這種和牛。
我們稱之為「和牛女王」，所有餐廳只提供這種和牛。
01
只選A5未經產母牛
日本最頂級的松阪牛與米澤牛，都以「未經產母牛」為定義。肉質細緻，油脂入口即化。
02
向生產者直接採購
直接向生產者採購，或親自在市場挑選，一頭一頭嚴選。
03
每間餐廳都有正宗神戶牛
可用個體識別編號追溯的正宗神戶牛，所有餐廳皆有提供。
Message
Arc 連結食、人與文化，
將日本的價值
傳向世界與未來。
日本的食材，是值得向世界誇耀的真品。生產者用心培育的食材，經由師傅的技藝與真誠的款待，化為一道料理。我們將食、人與文化交織的時光，獻給來自世界各地的旅客，也傳承給下一個世代。
From the Producers
走訪產地，
親自嚴選每一份和牛。
我們親自走訪山形等日本各地的生產者，連同飼育者的心意一起採購和牛。
再由師傅在您面前，把這個故事化為一道料理。
再由師傅在您面前，把這個故事化為一道料理。
Philosophy
靜謐・匠心・日本文化。
真正的上質，靜靜地傳達。
食材、器皿、空間、舉止。
每一處都蘊含日本的美學。
每一處都蘊含日本的美學。
Chef / Craft / Space
技術之外，
更重視感性。
在一流餐廳磨練多年的師傅，從火候、香氣、溫度到餘韻，精心設計每一道料理。
佛具師手工鎚打的鐵板排煙罩、吉野杉吧台、宮大工的百年古民家──空間同樣由日本的手藝支撐。
佛具師手工鎚打的鐵板排煙罩、吉野杉吧台、宮大工的百年古民家──空間同樣由日本的手藝支撐。
Reservation
線上訂位
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Contact
Authentic Japan —
以食與文化傳遞日本之美。
包場、聚餐、媒體採訪與合作洽詢，請由下方聯絡我們。
Related Company
Wonderland Japan
為訪日旅客提供日本文化與觀光體驗。