京都祇園 和牛鐵板燒
Gion 舞 MAI
A5「和牛女王」── 店內自家熟成的未經產母牛，以及可追溯個體識別編號的正宗神戶牛，在您眼前的鐵板上燒烤。
為什麼選擇舞 MAI
- 祇園最有格調的街道。八坂通兩旁是町家與名店。從八坂塔步行3分鐘，靠近建仁寺 ── 從清水寺下坡後剛好順路。
- 店內自家熟成的母牛。我們挑選長期肥育的A5未經產母牛，在店內熟成，帶出一般牛排吃不到的深厚滋味。
- 近距離看鐵板燒。一樓是面對鐵板的8個吧台座位，可以近距離看師傅料理；二樓有4張桌子，適合家人朋友慢慢享用。
- Google評分5.0。超過600位客人給了五星好評，稱讚和牛、師傅與服務。
和牛女王 Queen of Wagyu
為什麼頂級品牌都堅持只用母牛？
- 入口即化的油脂。母牛的油脂富含不飽和脂肪酸、熔點較低，所以口感清甜、不油膩。
- 細緻柔嫩的肉質。肌肉纖維更細，每一口都更柔軟。
- 時間與耐心。母牛數量少、養得久 ── 在舞，還要經過店內熟成才上鐵板。
為什麼我們只用母牛
日本約有300個和牛品牌，其中把「母牛」寫進定義的只有極少數 ── 而最頂級的品牌就在其中。我們更進一步：即使是閹牛也能掛名的神戶牛和山形牛，我們也只挑選母牛 ── 全部是A5等級，直接向生產者採購或親自在市場挑選。神戶牛為正宗神戶牛，可用個體識別編號追溯。
不論點神戶牛還是山形牛 ── 在舞，每一塊牛排都是「和牛女王」。 延伸閱讀：為什麼日本行家都選母牛 →
和牛品牌與部位比較之旅
- 神戶牛（兵庫縣）── 全世界最有名的和牛，提供可追溯個體識別編號的正宗母牛。油花細緻，餘韻優雅。
- 山形牛（山形縣）── 長期肥育的母牛，在舞的店內熟成。牛肉味濃郁，尾韻清爽。
- 沙朗 vs 菲力── 「山形牛三昧」特別套餐，一餐比較兩種部位。
神戶牛和山形牛一起點，在吧台前比較品嚐。 神戶牛、米澤牛、山形牛有什麼不同？→
清真認證和牛
我們提供清真認證和牛（熊野牛），不使用酒精，並以專用器具與餐具烹調。請注意本店整體未取得清真認證，且有提供酒類。點餐時請告知店員您的需求。
為什麼我們的餐廳評價這麼高
- Tripadvisor Best of the Best── 姊妹店 創 SOU（2025年日本第4名、2026年第13名）與 和 NAGOMI（2025年、2026年日本第7名）。
- 每一家店都同樣標準── 只提供A5未經產母牛，直接向生產者採購或在市場嚴選，每家店都吃得到正宗神戶牛。
- 不只是一餐── 從迎接到送行，我們的款待讓這一餐成為日本旅行的回憶。
- 為旅客設計── 英文菜單、清真認證和牛、全天營業不休息、免費Wi-Fi。
菜單
全天營業不休息
11:30–20:00，中午不休息。
午餐、晚餐同菜單同價格。
主廚推薦：特別套餐
山形牛沙朗與菲力一次比較。
含和牛前菜、肉壽司、壽喜燒丼 ── ¥12,000。
吧台或二樓桌席
一樓8個面對鐵板的吧台座位。
二樓4張桌子，適合家人朋友。
交通方式
從清水寺、三年坂、二年坂下坡即到，靠近建仁寺與花見小路。
菜單與價格
- 山形牛沙朗牛排 ── ¥4,500起
- 山形牛菲力牛排 ── ¥6,000起
- 山形牛壽喜燒丼 ── ¥3,800
- 山形牛三昧 特別套餐 ── ¥12,000（主廚推薦）
- 神戶牛沙朗牛排 ── 80g ¥14,000／120g ¥21,000／200g ¥35,000
- 清真認證和牛牛排 ── 請洽店員
- 特別套餐（參考內容）：和牛前菜、沙拉、肉壽司、山形牛沙朗牛排、山形牛菲力牛排、壽喜燒丼、本日湯品
- 葡萄酒 ¥6,000起（香檳半瓶），另有 Château Lagrange、Gevrey-Chambertin 等
所有牛排皆為A5未經產母牛。午餐、晚餐同菜單同價格。標示價格另收10%服務費。價格僅供參考，依季節可能有所不同。
店鋪資訊
店名
Wagyu teppanyaki steak house
Gion 舞 MAI
地址
〒605-0811 京都市東山區小松町594-7
交通
八坂通上，八坂塔步行3分鐘；京阪祇園四條站步行約10分鐘。
營業時間
11:30–20:00（最後入店・最後點餐19:00）
中午不休息
公休日
每週三
電話
075-335-9740
座位數
22席（一樓鐵板前吧台8席、二樓4桌），備有兒童椅
付款方式
VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、銀聯
停車場
無專用停車場，請利用附近的收費停車場。
常見問題
需要訂位嗎？
可以直接入店，也接受當天訂位。晚上吧台座位很快客滿，建議線上或電話訂位。
可以看師傅料理嗎？
可以。一樓8個吧台座位正對鐵板，能近距離看到每個步驟。訂位時請告知要坐吧台。
有包廂嗎？
沒有完全獨立的包廂。二樓4張桌子環境安靜，適合家庭與團體。
中午會休息嗎？
不會。11:30–20:00全天營業，最後入店與最後點餐為19:00。
公休日是哪天？
每週三公休。
什麼是「和牛女王」？
這是我們對未經產母牛和牛的稱呼，也就是從未生育過的母牛。肉質更柔嫩，油脂熔點低，口感清甜不膩。
「店內熟成」是什麼？
我們把長期肥育的山形牛母牛在店內熟成後再燒烤，風味更深厚濃縮。
神戶牛是正宗的嗎？
是的。我們的神戶牛為正宗神戶牛，可用個體識別編號追溯，而且和其他和牛一樣只選母牛。
可以比較不同的和牛嗎？
可以。神戶牛和山形牛一起點，或選「山形牛三昧」特別套餐比較沙朗與菲力。
有清真餐點嗎？
有。清真認證和牛（熊野牛）以專用器具烹調，不使用酒精。本店整體未取得清真認證，且有提供酒類。
可以帶小孩嗎？
可以。備有兒童椅，二樓桌席也適合家庭用餐。
可以用什麼付款？
可使用 VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、銀聯卡。
離八坂塔、清水寺多遠？
位於八坂通，八坂塔步行3分鐘，從清水寺下坡時順路就到。
有服務費嗎？
有。標示價格另收10%服務費。
有葡萄酒嗎？
有。我們精選了適合搭配和牛的香檳、波爾多、勃艮第等葡萄酒。
姊妹店
線上訂位
可線上或電話訂位，或11:30起直接入店。