Wagyu teppanyaki steak house
Gion 舞 MAI
店内で熟成を重ねた未経産雌牛と、個体識別番号で辿れる正真正銘の神戸牛 ── A5“Queen of Wagyu”を、目の前の鉄板で。
祇園・八坂通にて
- 祇園の、格式ある通りに
町家と名店が軒を連ねる八坂通。八坂の塔より徒歩三分、建仁寺にもほど近い場所に店を構えております。 - 店内で熟成させた雌牛
長期肥育のA5ランク未経産雌牛を選び抜き、店内で丁寧に熟成させております。熟成によって引き出される、深く凝縮した旨みをお愉しみください。 - 一階は鉄板の前で、二階は寛ぎの卓で
一階は鉄板を望むカウンター8席。料理人の手さばきを間近にご覧いただけます。二階のテーブル4卓では、ご家族やご友人とゆったりとお過ごしいただけます。 - Googleクチコミ評価5.0
630名を超えるお客様から、和牛と料理人、そしておもてなしに最高の評価をいただいております。
Queen of Wagyu ── 雌牛という答え
最高峰の銘柄が、雌牛にこだわる理由
- 舌の上でほどける脂。雌牛の脂は不飽和脂肪酸に富み、融点が低いため、口に含んだ瞬間にとろけ、甘く澄んだ余韻だけが残ります。
- きめ細やかな肉質。筋繊維が細かく、しっとりとやわらかな口あたり。
- 時間という贅沢。頭数の少ない雌牛を長く育て、舞ではさらに店内で熟成を重ねてから鉄板へ。
私たちが雌牛だけを選ぶ理由
全国に約300ある和牛銘柄のうち、雌牛であることを定義に掲げるのはごく一握り。その中に、最高峰の銘柄が名を連ねています。私たちはさらに一歩進み、去勢牛も名乗ることのできる神戸牛・山形牛においても、雌牛だけを選び抜いています。生産者との直接取引、そして市場での目利きによる、A5ランクのみ。神戸牛は個体識別番号で産地まで辿れる、正真正銘の一頭です。
神戸牛、山形牛 ── どれをお選びいただいても、舞のステーキはすべて“Queen of Wagyu”です。
銘柄と部位を味わい比べる
- 神戸牛（兵庫） ── 世界に名を馳せる和牛を、個体識別番号で辿れる雌牛で。繊細なサシと、気品ある余韻。
- 山形牛（山形） ── 長期肥育の雌牛を、舞の店内で熟成。深い旨みと、すっと消える後味。
- サーロインとフィレ ── 「山形牛三昧」特別コースで、二つの部位を食べ比べ。
神戸牛と山形牛をお選びいただき、カウンターで味わい比べる。祇園ならではの贅沢な食体験をお愉しみください。
ハラール認証和牛
ハラール認証を受けた和牛（熊野牛）を、アルコールを使わず、専用の調理器具・食器でお仕立ていたします。なお、店舗としてのハラール認証は取得しておらず、店内ではお酒もご提供しております。ご注文の際にスタッフへお申し付けください。
私たちが選ばれる理由
- トリップアドバイザー「ベスト・オブ・ザ・ベスト」 ── 姉妹店 創（2025年 日本4位・2026年 日本13位）、東大寺門前 和 Nagomi（2025年・2026年 日本7位）。
- 全店で揺るがぬ基準 ── A5ランクの未経産雌牛のみ。生産者との直接取引や市場での目利きで仕入れ、全店で神戸牛をご用意しています。
- 食事を、食体験へ ── お出迎えからお見送りまで、旅の記憶に残るおもてなしを。
- 旅のお客様のために ── 英語メニュー、ハラール認証和牛、中休みのない通し営業、無料Wi-Fi。
お品書き
中休みなしの通し営業
11:30〜20:00、休みなく営業しております。
昼も夜も、同じお品書き・同じ価格で。
料理長のおすすめ：特別コース
山形牛のサーロインとフィレを食べ比べ。
和牛前菜、肉寿司、すき焼き重まで ── ¥12,000。
鉄板前か、二階の卓か
一階は鉄板を望むカウンター8席。
二階はテーブル4卓、ご家族やご友人とのお食事に。
アクセス
清水寺・三年坂・二年坂から坂を下りた先、建仁寺や花見小路にもほど近い場所にございます。
お品書きと価格
- 山形牛サーロインステーキ ── ¥4,500〜
- 山形牛フィレステーキ ── ¥6,000〜
- 山形牛すき焼き重 ── ¥3,800
- 山形牛三昧 特別コース ── ¥12,000（料理長のおすすめ）
- 神戸牛サーロインステーキ ── 80g ¥14,000 ／ 120g ¥21,000 ／ 200g ¥35,000
- ハラール認証和牛ステーキ ── スタッフにお尋ねください
- 特別コース（ある日の内容）：本日の和牛前菜・彩りサラダ・肉寿司・山形牛サーロインステーキ・山形牛フィレステーキ・すき焼き重・本日の汁物
- ワイン ── ¥6,000〜（シャンパーニュ ハーフボトル）。シャトー・ラグランジュ、ジュヴレ・シャンベルタンなど
ステーキはすべてA5ランクの未経産雌牛です。昼夜同一のお品書き・価格。表示価格に別途サービス料10%を頂戴いたします。価格は目安であり、季節により異なる場合がございます。
店舗情報
店名
Wagyu teppanyaki steak house
Gion 舞 MAI
住所
〒605-0811 京都市東山区小松町594-7
アクセス
八坂通、八坂の塔より徒歩3分。京阪 祇園四条駅より徒歩約10分。
営業時間
11:30〜20:00（最終入店・ラストオーダー 19:00）
中休みなし
定休日
水曜日
電話番号
075-335-9740
席数
22席（一階 鉄板前カウンター8席・二階 テーブル4卓）。ベビーチェアあり
お支払い
VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、銀聯
駐車場
専用駐車場はございません。近隣の有料駐車場をご利用ください。
よくあるご質問
予約は必要ですか？
ご予約は当日でも承っております。夜はカウンター席が早くに満席となることが多いため、オンラインまたはお電話での事前のご予約をおすすめしております。
調理を目の前で見られますか？
はい。一階のカウンター8席は鉄板の正面にあり、料理人の手さばきを間近でご覧いただけます。ご予約の際にカウンターをお申し付けください。
個室はありますか？
完全個室はございません。二階のテーブル4卓は落ち着いた空間で、ご家族やグループでのお食事に向いております。
昼と夜の間に休憩時間はありますか？
ございません。11:30〜20:00の通し営業です。最終入店・ラストオーダーは19:00です。
定休日はいつですか？
水曜日です。
“Queen of Wagyu”とは何ですか？
出産経験のない雌牛（未経産雌牛）の和牛を、私たちはそう呼んでいます。肉質はやわらかく、融点の低い脂は甘く澄んだ味わいです。
「店内熟成」とは何ですか？
長期肥育の山形牛の雌牛を、焼き上げる前に店内で熟成させています。旨みがより深く、凝縮した味わいになります。
神戸牛は本物ですか？
はい。個体識別番号で辿ることのできる正真正銘の神戸牛で、他の和牛と同じく雌牛のみをご用意しています。
和牛の食べ比べはできますか？
はい。神戸牛と山形牛を組み合わせてのご注文、またはサーロインとフィレを食べ比べる「山形牛三昧」特別コースをお選びいただけます。
ハラール対応はありますか？
はい。ハラール認証和牛（熊野牛）を、アルコールを使わず専用器具で調理いたします。店舗としてのハラール認証はなく、お酒もご提供しております。
子ども連れで利用できますか？
はい。ベビーチェアをご用意しており、二階のテーブル席はご家族でもゆっくりお過ごしいただけます。
どんな支払い方法が使えますか？
VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、銀聯の各カードがご利用いただけます。
八坂の塔や清水寺からの距離は？
八坂通、八坂の塔より徒歩3分。清水寺から坂を下りた道すがらにございます。
サービス料はかかりますか？
はい。表示価格に別途10%のサービス料を頂戴いたします。
ワインはありますか？
はい。和牛に合わせて選んだシャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュなどをご用意しております。
姉妹店
ご予約
ご予約はオンラインまたはお電話にて承っております。