禅 ZEN Kyoto
Wagyu Teppanyaki & Bar Lounge
A5「和牛女王」鐵板燒、奈良月瀨單一產地茶葉的日本茶餐搭、日本食材調酒，以及日本舞踊表演。
為什麼選擇禅 ZEN
- 走進另一個世界。穿過組紐隧道，進入如能舞台般的空間 ── 每個細節都透出日本工藝的高雅，另有最多8人的VIP包廂。
- 來自產地的茶。與奈良月瀨（月ヶ瀬）茶農合作的單一產地日本茶。在玻璃茶室體驗抹茶，或享受以日本茶搭配和牛的餐搭。
- 日本風味調酒。以日本食材調製的原創雞尾酒，以及 Ichiro’s Malt、厚岸、Mars、Gaiaflow靜岡、新潟龜田等海外難得一見的日本威士忌。
- 舞台上的日本舞踊。在枯山水風格的舞台上，欣賞由日本舞踊家元（宗師）監修的舞蹈表演。
禅的故事
數百年來，世界各地的文化與感性流入京都，層層堆疊。
禅的白色漩渦，描繪無數絲線交織、匯聚於一個中心。
從標誌到組紐通道，再到松、鶴、月，最後是圓相。
走過這個空間，本身就是禅的體驗。
渦 — UZU
熱情，凝聚成唯一的精華。
無數線條細心交織，朝向同一個中心。不同的文化與感性在此相遇，隨時間淬鍊成純粹的精華 ── 這段旅程就藏在禅的白色漩渦裡。
組紐 — KUMIHIMO
連結人與文化。
從入口延伸的組紐隧道。一條條相連的絲線，象徵在這裡結下的緣分 ── 人與人、日本與世界、傳統與現在。穿過隧道的那一刻，禅的體驗就開始了。
松 — MATSU
連結千年。
松是酒吧的象徵。在它永恆的姿態下，從餐前酒到餐後的餘韻，都能隨心放鬆。
鶴 — TSURU
品味料理誕生的瞬間。
鶴飛越鐵板燒吧台。師傅在它面前一盤一盤完成料理 ── 鐵板的聲音、升起的香氣、火焰與手藝，用五感享受。
月 — TSUKI
圓滿的靜謐。
以月為主題的完全獨立VIP包廂。適合與重要的人用餐、紀念日或商務宴請，享受不受打擾的時光。
円相 — ENSO
向未來敞開的圓。
松、鶴、月。日本美學與當代熱情相連，形成新的圓相。一個永遠不會完結的故事，隨著每位客人、每道料理、每個文化與每個瞬間而變化。
和牛女王 Queen of Wagyu
為什麼頂級品牌都堅持只用母牛？
- 入口即化的油脂。母牛的油脂富含不飽和脂肪酸、熔點較低，所以口感清甜、不油膩。
- 細緻柔嫩的肉質。肌肉纖維更細，每一口都更柔軟。
- 時間與耐心。米澤牛規定須飼養33個月以上，每年獲認定僅約3,000頭。
為什麼我們只用母牛
日本約有300個和牛品牌，其中把「母牛」寫進定義的只有極少數 ── 而最頂級的品牌就在其中。在禅，您可以吃到只限母牛的米澤牛。我們更進一步：即使是閹牛也能掛名的神戶牛和山形牛，我們也只挑選母牛 ── 全部是A5等級，直接向生產者採購或親自在市場挑選。神戶牛為正宗神戶牛，可用個體識別編號追溯。
不論點神戶牛、米澤牛還是山形牛 ── 在禅，每一塊牛排都是「和牛女王」。 延伸閱讀：為什麼日本行家都選母牛 →
和牛產地比較之旅
- 神戶牛（兵庫縣）── 全世界最有名的和牛，提供可追溯個體識別編號的正宗母牛。油花細緻，餘韻優雅。
- 米澤牛（山形縣）── 日本三大和牛之一，只限飼養33個月以上的未經產母牛。
- 山形牛（山形縣）── 牛肉味濃郁，尾韻清爽。沙朗、菲力或稀有的夏多布里昂。
「和牛比較套餐」一盤吃到山形牛與神戶牛。 神戶牛、米澤牛、山形牛有什麼不同？→
玻璃茶室與日本茶餐搭
我們與大和茶產地之一、奈良月瀨山間的茶農合作，直接採購茶葉。單一產地，喝得出土地與茶農的個性。
在玻璃茶室裡學習茶道精神，用石臼磨抹茶，輪流擔任主人與客人點茶。晚餐時，以煎茶、玉露、焙茶、抹茶搭配每一道和牛。體驗時段請洽店員。
酒吧與日本調酒
在懸浮盆栽松樹下，調酒師以日本食材創作原創雞尾酒，也有使用月瀨茶葉的茶調酒。
威士忌有 Ichiro’s Malt、厚岸、Mars駒之岳與津貫、Gaiaflow靜岡、新潟龜田、尾鈴山、御岳、長濱，以及山崎、白州、余市，另有日本酒與葡萄酒。
日本舞踊表演
在枯山水風格的舞台上，一邊用餐一邊欣賞日本舞踊家元（宗師）監修的舞蹈。如能舞台般的寧靜空間，近距離感受每一個動作。
演出時間請見官方Instagram。
清真認證和牛
我們提供清真認證和牛（熊野牛），不使用酒精，並以專用器具與餐具烹調。請注意本店整體未取得清真認證，且有提供酒類。點餐時請告知店員您的需求。
為什麼我們的餐廳評價這麼高
- Tripadvisor Best of the Best── 創 SOU（2025年日本第4名、2026年第13名）與 和 NAGOMI（2025年、2026年日本第7名）。
- 每一家店都同樣標準── 只提供A5未經產母牛，直接向生產者採購或在市場嚴選，每家店都吃得到正宗神戶牛。
- 不只是一餐── 從迎接到送行，我們的款待讓這一餐成為日本旅行的回憶。
- 為旅客設計── 會說英文的店員、清真認證和牛、全天營業不休息。
菜單
全天營業不休息
每日12:00–21:00。
午餐、晚餐同菜單，最後點餐20:00。
主廚推薦：和牛比較套餐
一盤吃到山形牛與神戶牛。
160g（80g＋80g）¥15,000起。
VIP包廂「月」
最多8人的完全獨立包廂。
適合紀念日、家庭聚餐與商務宴請。
交通方式
離開「京都廚房」的熱鬧，享受安靜的時光。
菜單與價格
- 山形牛沙朗牛排 ── 80g ¥4,500／120g ¥6,600／200g ¥11,000
- 山形牛菲力牛排 ── 80g ¥6,000／120g ¥9,000／200g ¥14,000
- 山形牛夏多布里昂牛排 ── 200g ¥18,000
- 神戶牛沙朗牛排 ── 80g ¥10,000／120g ¥15,000／200g ¥25,000
- 和牛比較：山形牛沙朗＆神戶牛沙朗 ── 160g ¥15,000／240g ¥22,000（主廚推薦）
- 和牛比較：山形牛菲力＆神戶牛沙朗 ── 160g ¥16,500／240g ¥25,000
- 米澤牛牛排 ── 請洽店員
- 清真熊野和牛牛排 ── 100g ¥7,500／200g ¥15,000
所有牛排皆為A5未經產母牛。午餐、晚餐同菜單。標示價格另收10%服務費。價格僅供參考，依季節可能有所不同。
店鋪資訊
店名
禅 ZEN Kyoto
Wagyu Teppanyaki Steakhouse & Bar Lounge
地址
〒604-8125 京都市中京區中魚屋町509-2 First Court Kyoto 錦 3F
交通
錦市場旁（3樓）
營業時間
每日12:00–21:00（最後點餐20:00）
中午不休息
公休日
全年無休（每日營業）
電話
075-366-5828
座位
鐵板燒吧台、包廂式卡座、酒吧（吧台9席與沙發區）、最多8人的VIP包廂
付款方式
VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、Discover、銀聯
停車場
無專用停車場，請利用附近的收費停車場。
常見問題
需要訂位嗎？
不用訂位也可以直接入店，每天都有營業。想要VIP包廂、吧台座位或茶道體驗，建議線上訂位。
有包廂嗎？
有。「月」是最多可容納8人的完全獨立VIP包廂，另有適合4–6人以上的卡座。使用條件請於訂位時詢問。
可以看師傅料理嗎？
可以。在鶴下的鐵板燒吧台，師傅會在您面前一盤一盤燒烤。
中午會休息嗎？
不會。每日12:00–21:00全天營業，最後點餐20:00。
什麼是「和牛女王」？
這是我們對未經產母牛和牛的稱呼，也就是從未生育過的母牛。肉質更柔嫩，油脂熔點低，口感清甜不膩。
禅有米澤牛嗎？
有。日本三大和牛之一、依定義只限母牛的米澤牛，當天部位請洽店員。
神戶牛是正宗的嗎？
是的。我們的神戶牛為正宗神戶牛，可用個體識別編號追溯，而且和其他和牛一樣只選母牛。
可以比較不同的和牛嗎？
可以。「和牛比較套餐」一盤吃到山形牛與神戶牛，¥15,000起。
茶道體驗是什麼？
在玻璃茶室學習茶道精神，用石臼磨抹茶，輪流擔任主人與客人點茶，並比較不同產地的日本茶，包括奈良月瀨合作茶農的單一產地茶。時段請洽店員。
有雞尾酒嗎？
有。酒吧提供以日本食材調製的原創雞尾酒（含茶調酒）、日本威士忌、日本酒與葡萄酒。酒吧開放狀況請與我們聯繫。
有清真餐點嗎？
有。清真認證熊野和牛以專用器具烹調，不使用酒精。本店整體未取得清真認證，且有提供酒類。
可以帶小孩嗎？
可以。卡座與包廂都適合帶小孩的家庭。
有會說英文的店員嗎？
有。會說英文的店員會協助您安心用餐。
可以用什麼付款？
可使用 VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、Discover、銀聯卡。
什麼時候可以看日本舞踊表演？
由家元監修的日本舞踊表演於演出日在枯山水風格舞台上演，請見官方Instagram。
姊妹店
線上訂位
可線上訂位，或12:00起免預約直接入店。